目前日期文章:201303 (5)

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台南TCRC有一款我很喜歡的酒--伯爵紅茶酒

喜歡的原因是第一次喝到“茶+酒”的特調,以前從來不知道伯爵紅茶與酒的混合,可以這麼清新爽口!所以,我在TCRC連續點了2次伯爵紅茶酒,令人驚喜的是,兩次的酒也有不同的香氣與口感,每次都能體驗不同的視覺、味覺、嗅覺的感受!

伯爵紅茶酒  

左圖是2012年版,第一次的伯爵紅茶酒,很單純的紅茶香與Vodka調酒,加上一點點酸酸的果汁(可能是檸檬汁或柑橘之類的,沒有問到~)

右圖是2013年版,第二次的伯爵紅茶酒,一樣是紅茶香與Vodka調酒,不同的是加上了繽紛的莓果子、柳橙片等等,用視覺來表現酒裡面還調進了果汁,茶香依舊,口味層次更加豐富,更成了色香味俱全的茶酒了!

這次有問到伯爵紅茶酒的小祕方:
Vodka基酒加入伯爵紅茶茶葉冷泡,而產生茶香的Vodka 。
(原本以為是泡好的紅茶+基酒 調配而成,發現我想錯了~)

 

 

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結婚之後,覺得練習下廚已經變成生活中必做的事情之一了,正決定要來製作我的廚房特輯時,曾先生突然說要來煮他拿手的牛肉麵!所以他就是大廚,我成了二廚在旁邊削蘿蔔皮、洗菜、一邊記錄他的牛肉麵特輯,順便在旁邊學習一下!(因為這次還請了朋友一起來,加上製作時間有點來不及,所以二廚也很忙碌,只拍了2張照片,這次就當作是牛肉麵實驗廚房好了~下次再記錄多一點~)

曾老師上菜-紅燒燉牛肉麵 

準備材料:

1. 主角:牛肋條1包(大潤發買的):選用牛肋條,就會有一點牛腩,油份較多,適合紅燒!

2. 配角:白蘿蔔2條、紅蘿蔔1條、牛番茄2顆、麵條、小白菜

3. 配料:青蔥、薑片、豆瓣醬、 醬油、米酒、高湯塊

 

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收集地:台南市-手手市集
收集日:2013/3/23
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古典風格的飾品,也是Yu Chiao喜歡收集的物件。喜歡逛逛有格調的古董飾品店,也愛在花花綠綠、琳琅滿目的古董飾品攤裡尋寶;今天,來到了手手市集來到了台南市321巷裡巡迴,在夏天悄悄來臨的時候,頂著大太陽逛市集,收集靈感去!

大家也許知道,逛二手市集如果想要有戰利品,是需要一點緣份的,因為每種東西也許只有單一件、一種size、或是在你猶豫不決的時候,就被買走了,所以常常會無功而返。不過,今天原本不是來買東西的,只是想來感受一下二手市集熱鬧的氣氛!

但,非常幸運地,找到了3對美麗的、金色調的復古耳環;來自minap小姐的收集。
Photo 13-3-23 下午12 45 54

金色葉子
金色的浪漫葉子,只用金屬的表面質感設計,呈現葉子的美好紋路,金色的金屬色澤並不是閃亮的金色,而是具有年代感的古樸金色,光澤隨著葉子的紋路與曲線,只是隱隱約約地在妳的耳上閃耀著,不是特別地顯眼,而是低調的存在;一眼看到就很喜歡,馬上收藏!
Photo 13-3-24 下午3 11 40    

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Lubeck  
2012年5月,Yuan-Chi帶我來到了他在德國最喜歡的城市Lubeck。這個城市的市中心,有著像童話故事般的場景,可愛的城門,圍繞著城鎮的護城河,古典可人的矮房子....... 站在教堂頂樓的瞭望台上望出去,真的好美:)

美到不知道怎麼用文字形容,所以我在明信片上畫下了老公與我在城門前散步的片刻,讓我們回台灣以後,可以回想起那時候的愜意微笑:)
在名信片上,蓋上一個自己的戳章,代表自己對待回憶的真心。

P1030058-tiltshift  

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星期五晚上,大家下班以後,來到了隱身在台南巷弄中的TCRC酒吧,準備來小酌一番。
TCRC是台南最特別的Bar,地點特別、酒很特別、點酒的方式更是厲害!
TCRC Bar   

TCRC位在台南香火興盛的大天后宮(赤崁樓附近)路衝的老房子,這裡是一條很難形容的小巷子,一開始也不知道地址,每次跟朋友介紹時都跟大家說「天后宮路衝那間」!由於是位於遊客眾多的赤坎樓園區裡面,因此為了控制入場人數,因此沒有設立招牌!說地點特別是因為白天傳統大天后宮的虔誠氛圍,與夜晚TCRC的次文化叛逆,有一種莫名的衝突感,但又沒有這麼格格不入,畢竟大天后宮晚上也關門了;每次到TCRC我們都在想,如果裡面客滿沒有位子,不如就帶著新潮的紅酒特調、伯爵茶酒、蘋果馬丁尼等,大夥兒坐在天后宮門口喝一杯吧!

酒很特別,點酒的方式更是令人出其不意呢!這裡沒有酒單,也沒有任何Menu, 對於從來就記不起酒名的我,真是令人不知所措阿!不過這裡的點酒方式不是只有念出一長串的酒名才能點,只要告訴Bar Tender你想要什麼樣的口味,如:偏甜、偏酸、濃烈的...,或是說幾樣你喜歡的水果,像是草莓、檸檬、蘋果....,或是說一說你不想要的口味,如:牛奶......:Bar Tender就會繼續問下去:偏甜的話有加蜂蜜、加奶酒、加奶油....,這時候客人就會說,我不要加牛奶,加蜂蜜好了!這裡點酒的方式是在和Bar Tender的對話中討論出來的,總是貼心地為你特調一杯,酒上桌時也總是讓你大呼驚奇,美味是一定具備的,美感卻是獨一無二了!就像每個人都有不同的個性一樣,每一杯酒搭配着不同口味,也加上了美麗的裝飾而成為有個性的一杯!

TCRC-2012  

為了每一次都點不一樣口味的酒,我將大夥兒一起喝的酒收集起來,下次就可以點別種口味的了!
上圖1-水果紅酒特調
上圖2-咖啡紅酒特調
上圖3-偏酸有橘子口味
上圖4-奇異果萊姆or馬丁尼~忘記了

TCRC-2013   
上圖1-櫻桃蜂蜜
上圖2-鳳梨眼-上面還有一片烤焦糖鳳梨
上圖3-蘋果馬丁尼
上圖4-無酒精水果特調
上圖5-蘋果萊姆酒


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節錄自TCRC網站介紹與位址:

T.C.R.C.為The Checkered Record Club縮寫,
中譯 \\\"前科累累俱樂部\\\" 始於2007年,
為南台灣成長迅速的複合式空間,
分別有在業界頗具口碑的專業酒水以及相鄰的音樂工作室,
致力推廣南部原創音樂與酒類教學,形象早已受到次文化族群肯定,
更定期發起或協辦各型態的地下音樂相關活動,與刊物服飾等週邊產品發行!!!
鑒於南北風氣的不均,TCRC將以籌備唱片品牌與專輯發行為目標努力,
秉持著以非商業態度經營非主流的底層音樂,
相信是在功利氛圍下少有的本土獨立音樂品牌!!!

TCRC位置:
TCRC I (Studio)
Open:Fri. & Sat. (21:00~02:00) Tel: (06)2223238
Add:台灣 台南市 中西區 西門路二段314號B1(西門圓環上)
B1F, No.314,Sec.2,Ximen Rd.,Tainan City , Taiwan

TCRC II (Bar)
Open:Mon.~Sat. (21:00~03:00) Tel: (06)2228716
Add:台灣 台南市 中西區 新美街117號(一級古蹟大天后宮對面)
117 , Xinmei St., West Central Dist., Tainan City , Taiwan

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